Pap’Açôrda

Considerado um dos restaurantes mais emblemáticos de Lisboa, o Pap’Açôrda foi fundado em 1981 no Bairro Alto, ponto nevrálgico da vida cosmopolita da cidade. Ao longo de mais de três décadas, o Pap’Açôrda tornou-se uma referência graças à sua filosofia de rigorosa simplicidade: uma cozinha de inspiração tradicional portuguesa, exímia na confecção, criteriosa na selecção de ingredientes, generosa nos sabores.

Em Março de 2016 e acompanhando as novas dinâmicas que fazem pulsar a cidade, o restaurante aceitou o convite da TimeOut Lisboa e mudou-se para o primeiro andar do Mercado da Ribeira, alvo de um projecto de reconversão pela dupla de arquitectos Aires Mateus. O Pap’Açôrda ganhou um espaço mais amplo e versátil, de ambiência contemporânea, e vista para o rio Tejo.

A cozinha, essa, manteve-se intacta e fiel à sua essência – honrar os sabores genuínos tradicionais portugueses –, numa ementa de clássicos e novidades sazonais, da responsabilidade da chef Manuela Brandão, à frente dos destinos culinários do restaurante desde a sua criação.
Entre pratos de antologia e petiscos, cocktails de assinatura e uma garrafeira tão cénica quanto superlativa, o Pap’Açôrda tem uma casa nova onde recebe com a excelência de sempre.